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Deux fois plus de piment (Paris) - © Camille Pierrard

La gargote la plus piquante de Paris a beau s’être embourgeoisée (murs grattés, banquettes en bois, dossiers cuivrés, petits tabourets folklo), les assiettes de M. Cheng mettent toujours le feu aux poudres et aux palais ! Et comme, prévient l’écriteau, « les piments peuvent causer du mal au ventre et de la diarrhée », mieux vaut rester tout en bas de l’échelle de 1 à 5 ! Pour nous, ce midi-là : dodus raviolis de porc avec sauce sichuanaise ail-piment-sésame ; salade couillue de bœuf bouilli avec sésame, cacahuètes entières et lâché d’herbes ; kiffantes aubergines au porc haché aussi sensuelles qu’une bonne pelle ; ou encore parfait mapo tofu – porc haché , tofu, ciboulette, ail, gingembre, poivre du Sichuan, pâte de soja fermenté, sésame. Pour éteindre le feu, sortez la lance de Tsingtao (3,50 € les 33cl et ouvrez le réservoir de thé aux herbes (3,80 €). Formules 8-12 € (midi), entrées de 4,20 à 9,90 €, plats de 7,80 à 16,60 €. // J.G.

S'y rendre

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Restaurant Deux fois plus de piment
33, rue Saint-Sébastien
Paris
(75011)
48.861537
2.3705132999999705
TÉL : +33 1 58 30 99 35
Métro : Saint-Sébastien-Froissart, Saint-Ambroise, Richard Lenoir
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